Κρητικές Συνταγές

Απάκι στο τηγάνι

Κόβουμε το απάκι σε μέτρια κομμάτια και το περνάμε από το τηγάνι με ελαιόλαδο ώσπου να πάρουν χρώμα. Σβήνουμε με ξύδι και προσθέτουμε φύλλα φρέσκο θυμάρι, ροσμαρί, θρύμπα, λίγο φασκόμηλο. Αφήνουμε να βράσει και να εξατμιστεί λίγο το ξύδι και σερβίρουμε.